Lembaga Kanker Amerika telah mengeluarkan acuan pola makanan dalam mengurangi resiko terkena kanker¹, termasuk didalamnya yaitu :

• Pilih lebih banyak makanan yang bersumber dari tumbuhan
• Batasi konsumsi makanan yang tinggi akan lemak khususnya bersumber dari hewani.

Kedelai sangat cocok dengan acuan tersebut. Kedelai sebagai pencegah kanker kaya akan protein dengan kualitas yang setara dengan daging dan susu sapi, sangat cocok sebagai pengganti bahan pangan hewani²

Kanker Payudara & Prostate
Berdasarkan penelitian epidemiologi, menunjukan bahwa :

• Mengkonsumsi bahan makanan yang bersumber dari kedelai 1 sampai 2 kali sehari pada masa anak-anak sampai/ atau masa remaja, dapat mengurangi 50% resiko kanker payudara pada saat dewasa ³
• Seorang laki-laki yang setiap harinya mengkonsumsi Kedelai, beresiko lebih kecil terhadap kanker prostate dibandingkan yang tidak mengkonsumsi Kedelai.⁴

Referensi :

1. American Cancer Society. Guidelines on Diet, Nutrition, and Cancer Prevention: Reducing the Risk of Cancer with Healthy Food Choices and Physical Activity 1996. ACS, Inc.
2. Messina, M, Erdman, JW, eds. First international symposium on the role of soy in preventing and treating chronic disease. J Nutr. 1995; 125(3s): 698S-797S
3. Shu XO, Jin F, Dai Q, et al. Soyfood Intake during Adolescence and Subsequent Risk of Breast Cancer among Chinese Women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2001;10(5):483-8.
4. Yan L, Spitznagel EL. Meta-analysis of soy food and risk of prostate cancer in men. Int J Cancer 2005;117(4):667-9.

Artikel kami yang lain adalah tentang Osteoporosis.